Mliečny kefír a mozog
Nádej pri neurodegeneratívnych ochoreniach?
Určite ste už počuli, že črevo je náš druhý mozog. Médiá a články toto prirovnanie priam milujú. Nie, nie je to druhý ani tretí mozog. Ten máme len jeden.
Náš tráviaci trakt a mozog však rozhodne nie sú dva izolované svety. Veda dnes už detailne mapuje ich neustálu obojsmernú komunikáciu, ktorú odborne nazývame os črevo-mozog (gut-brain axis). Dnes vieme, že stav nášho mikrobiómu priamo ovplyvňuje našu centrálnu nervovú sústavu. Ak je toto prostredie v nerovnováhe, v tele môžu vznikať zápalové procesy, ktoré priamo prispievajú k rozvoju neurodegeneratívnych ochorení, akými sú skleróza multiplex či Alzheimerova choroba.
Zápal v čreve totižto môže narušiť hematoencefalickú bariéru, ktorá chráni náš mozog, a spustiť v ňom oxidačný stres. A práve tu prichádza na scénu obyčajný, no z hľadiska mikrobiómu nesmierne silný mliečny kefír.
Čo hovorí veda o kefíre a Alzheimerovej chorobe? Výnimočné účinky mliečneho kefíru na mozog potvrdzuje rozsiahly systematický prehľad a metaanalýza, ktorá skúmala vplyv tohto nápoja na neurodegeneratívne ochorenia. Výsledky sú mimoriadne sľubné. Konzumácia fermentovaných potravín, ako je kefír, dokáže modulovať os črevo-mozog a znižovať aktiváciu zápalových dráh, ktoré sú spúšťané premnožením patogénnych baktérií.
Výskumy pri liečbe Alzheimerovej choroby ukázali, že kefír vykazuje silné antioxidačné vlastnosti a dokáže zmierňovať vaskulárne poškodenie a neurodegeneráciu. Ešte dôležitejšie sú výsledky u ľudských pacientov. Suplementácia kefírom viedla k výraznému zníženiu hladín zápalových cytokínov a oxidačných proteínov, čo sa priamo prejavilo aj na zlepšení pamäťových funkcií pacientov.
Prečo je to dôležité pre pacientov so sklerózou multiplex? Skleróza multiplex (SM) patrí rovnako ako Alzheimerova choroba medzi závažné neurodegeneratívne a zápalové ochorenia. Zistenia o tom, ako kefír dokáže tlmiť neurozápal a znižovať oxidačný stres, predstavujú pre pacientov so SM obrovskú nádej.
Ak dokážeme pomocou kvalitných probiotických kultúr z kefíru upraviť črevný mikrobióm, môžeme potenciálne znížiť systémový zápal v celom tele a zmierniť tak prejavy ochorenia. Diétne zásahy tohto typu sú navyše veľmi bezpečné, dobre tolerované a predstavujú vynikajúci doplnok ku konvenčnej farmakologickej liečbe na zlepšenie kvality života.
Práve preto sme v rámci projektu Objavuj & fermentuj spustili našu výskumnú štúdiu. Chceme v praxi overiť, ako presne môže pravidelná konzumácia mliečneho kefíru uľahčiť každodenný život pacientom so sklerózou multiplex. Zaujíma vás, ako to dopadne? Alebo sa chcete priamo zapojiť? Prečítajte si viac v sekcii Štúdia.
Zdroje:
- CASTELO BRANCO TANURE, Y., et al. (2025). Potential benefits of kefir and its compounds on Alzheimer's disease: A systematic review. Brain Behavior and Immunity Integrative, 10.
- LIU, S., et al. (2020). Gut Microbiota and Dysbiosis in Alzheimer's Disease: Implications for Pathogenesis and Treatment. Molecular Neurobiology, 57, 5026-5043